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冰箱內有兩個很珍貴的文旭青津蘋果，三溫糖與北海道保久乳又運回新竹了，
加上書本上介紹的蜜糖蘋果麵包捲還蠻特出的，所以......就衝吧！
不過，臨時找不到葡萄乾，我用自己喜歡的有機蔓越莓乾代替~
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「蜜糖蘋果麵包捲」
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材料：請詳見書本。
作法：
1. 拌勻所有材料，冷藏10-18小時，進行第1次發酵--> 取出退冰1小時。
2. 輕壓麵糰排氣--> 將麵糰橄成約28*22cm，鋪上自己熬煮的蘋果醬+蔓越莓乾，並灑上一些三溫糖！
3. 將撲滿材料的麵糰捲起--> 分割6等份--> 進行第2次發酵約50分鐘，等待麵糰膨脹2倍大。
4. 預熱烤箱180度C，烘烤25分鐘。
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這幾天，家裡因為我的烘焙，發展出一套特別的活動流程~
1. 姪子會在我做麵包的前半段參與，也許是在旁邊完玩具，順便關心我的進度，
又或者是洗手消毒後，來協助"插秧"，添加麵糰的餡料。
--> 孩子對於這種事，還蠻有耐心的，而且可以順便訓練手部小肌肉，
看姪子認真的表情，我覺得好滿足，這傢伙難得安靜的種田~
2. 約莫10:30-12:30，看出爐時間，哥哥一定會下樓，
坐在餐桌，喝一點飲料，然後看著正在餐桌上散熱的麵包說：「今天烤什麼？」，
接著.....就拿起一個嗑掉，然後給予一些評語後，上樓睡覺~
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我個人是還蠻喜歡這些因為烘焙發生的新生活模式，
這也是為什麼我到現在還在等麵糰發酵，準備烤下一款吐司。
對於這個新的興趣，我承認有點太過瘋狂~
畢竟，誰下了班每天都還烤麵包到12:30.......還蠻累的！哈！
食譜參考>>《比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊》http://bit.ly/1GM105bread
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