我「食」，故我在~

吐司一直是我覺得很難克服的項目，如何做的鬆軟好吃，
如果不能簡單揉，那就交給KNEADER-san揉吧！
 
參考食譜：Q媽愛日本 旅行 美食（參考網站：http://qllnllp.pixnet.net/blog/post/252456848）

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人生......再者就是收到帳單的時候最痛心，莫過於收到貨品時最開心，
但是，為了強化我的烘焙魂，還是不免墮入這個輪迴。
 
感謝一個不具名的朋友，在她人生正直搬家兵荒馬亂時，還願意撥空幫我處理採購，

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豆腐麵包的滋味不凡，雖然嘴巴沒厲害到可以真的吃出豆腐的味道，
但是經過豆腐融合的麵體，真的是柔嫩細緻，水嫩水嫩~
豆腐麵包體向來都是我家人比較偏好的款項，而今天只是想稍做變化，
就拿了上次平底鍋快速巧克力豆麵包買的烘焙專用H牌巧克力豆，想說這樣姪子應該也會很開心。

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因為老闆說：「妳怎麼都不做一些有堅果類的麵包？」，所以立馬回家準備了一個！
使用歐納丘的有機核桃，還在食譜中多添加了2大匙小麥胚芽，增添健康。
 
參考食譜：Cecillia「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊」

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從2013/08/16開始，我陸續從網路參考Cecillia blog食譜烘焙麵包，直到Cecillia出書，我的麵包魂大爆發~
每次的作品，基本上都有做紀錄，就這麼做著做著轉眼也做了27款不同的麵包，試作超過50次，
經過時間的累積，開始變化選擇的食材，從簡單的麵粉、糖、牛奶、奶油，到今天的主題「酵母」！
 

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我瘋狂追求自然風味，更希望攝取天地自然間的美味，
因此，當知道原來可以自己養酵母，就開始我的自養酵母學習路。
首先，是從台東羅傑農場買來的自然水柿，要浸泡養酵母的材料，當然要健康無污染最好~
自養酵母要從製作酵母原液開始，簡述步驟，未來有機會再好好寫文。

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原本只是去二條通享受下午茶，卻意外發現日雜名店「溫事」，
溫事的外觀很低調，卻很日雜風，從櫥窗圍網中一盆盆很可愛的小植物，
到標準鄉村風格的窗戶與戶外小陳設，真的好可愛好舒適啊~
 

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話說這家咖啡，從原本是家不起眼的店，我就開始喝了，
老闆就是傑克，他對於咖啡有著很高的熱情！
日子一過就是數十載，傑克也早就忘記我這個很久沒去的老人，
但是，咖啡的好滋味還是跟記憶中一樣，令人回味。

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我很少做手工餅乾，因為很早很早很早已前曾經做過幾次手工餅乾，
真的活生生被餅乾內"為什麼要這麼多奶油"嚇到！
從此覺得餅乾都是壞東西，會肥死人不償命！
所以，這次看到Cecillia發的食譜，真的猶豫了很久，然後不斷的告訴自己：

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小器......是一家很有品味，很有風格的店！
主要進口日本名家食器，內容從瓷器、玻璃、琺瑯、南部鐵器、木器、餐具...etc，
算是品項蠻齊全的精緻小店，招牌就是門口一條布門簾，店內色系以白色為基底，陳設簡潔。
 

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